A ver, lo del mezclador lo recomienda el manual por seguridad. Aunque la temperatura máxima del ACS está controlada por un termostato, si falla éste, puede llegar agua a los grifos a mucha temperatura. Para evitar accidentes por quemaduras con el agua caliente, el fabricante recomienda que se ponga dicho mezclador. El que tienes montado no sé como lo tienes ajustado, pero normalmente se puede ajustar su salida en un rango de 35 a 60ºC. A mas de 60 ºC el agua ya puede producir quemaduras graves.
Los sistemas solares tambien están obligados por ley a llevarlos. Que mi equipo este verano, por un despiste mio, llegó a tener agua acumulada a 110ºC. A esta temperatura te toca el agua la piel y te produce una grave quemadura.
Respecto a tu pregunta si es peligroso cerrar el circuito ACS de la caldera mediante las llaves A y B.
Tu caldera tiene dos circuitos hidraulicos.
Para calefacción: circuito formado por la caldera de 25, 5 litros, las tuberias y radiadores. Es un circuito cerrado con agua muerta, como el acumulador solar. Cuando está en posición de invierno, la caldera se calienta por el quemador y al llegar a 50ºC el agua acumulada en la caldera, se activa la bomba que hace circular este agua caliente hacia los radiadores.
Para ACS: Hay un serpentín sumergido en el interior de esos 25,5 litros de la caldera. El volumen del agua que contiene el serpentín es de 2,8 litros según el manual. El serpentín tiene una entrada de agua fría, y por el otro extremo sale caliente si la caldera lo está
Cuando abres un grifo de agua caliente, lo detecta el fluxómetro, se para la bomba de calefacción para que los radiadores no roben calor a la caldera, y toda la potencia del quemador se reserva para calentar el agua del ACS.
Pero que pasa si cierras las llaves A y B.
El serpentín es ahora un circuito cerrado con agua en su interior, que se calienta dentro de la caldera aunque no se use. El agua al calentarse se dialata ahumentado su volumen. Los liquidos no se comprimen, por tanto ahumenta le presión interna en el serpentín que podría dañarlo.
Pero según el esquema de tu caldera, a la entrada de agua fria tiene una válvula de presión, que también es antirretorno, que lo protege en caso de sobrepresión. Así que puedes cerrar las llaves A y B sin miedo con la calefacción funcionando.
A lo sumo notarás durante un rato un leve goteo por dicha válvula de seguridad, porque está liberando el exceso de volumen de agua dilatada.
Te adjunto extractos del manual y esquemas de tu caldera de donde he estraido esta información y que puedes localizar por internet muy falcilmente.
Archivo adjunto 17317 Archivo adjunto 17318 Archivo adjunto 17319
Saludos