Os estoy siguiendo, aunque estoy bastante liado y no dispongo de mucho tiempo.
No está mal (y barata) la técnica del 555, pero me gusta más ésta otra que ya comenté anteriormente, sirva como ejemplo:
Txapuzas electrónicas: PaperDimmerPCB. Regulador de potencia por triac para microcontrolador (compatible con Arduino)
Es un pwm aislado ( para protegerlo de los 5v del Arduino), para comenzar cambiaría las tres resistencias de entrada por un potenciómetro digital para que los vertidos de excedentes sean más proporcionales y sin escalonamientos.
El_cobarde, anímate a comenzar el proyecto, vas a disfrutar.
Un saludo.