Respuesta: ayuda con regulador
Con 2 paneles de los mencionados en serie te quedarás corto de tensión, pon 3 en serie y un regulador MPPT (o más bien 2 reguladores MPPT en paralelo de mínimo 60 A cada uno).
La intensidad de los reguladores se define por la salida y teniendo unos 6000 Wp y una tensión del sistema de 48 V, estás en unos 125 A de posible intensidad de salida. Como ya dicho, con dos reguladores MPPT de 60 A (por ejemplo Outback FM60 o Morningstar Tristar MPPT 60) en paralelo o si quieres dejar algo de margen pueden ser dos de 80 A (Outback FM 80).
De todas formas te veo bastante verde en el tema de las instalaciones aisladas, por lo cual haces bien pedir consejos en este foro. Antes de montar cualquier cosa, déjatela confirmar aquí, porque si le montas a un cliente un sistema que no funciona bien, quedas mal tú y todo el sector...
Saludos