Pues pasar de 180 a 320 mas auxiliar es el doble.
En Malaga yo tengo placas, me parece que los tubos de vacio son excesivos, aquí tenemos sol de sobra practicamente todo el año. ¿cantidad de agua?...
Si no le pones nada al sistema el agua sale del depósito a la temperatura que alcance, en verano mucha. Para eso hay grifos pero si acaso queremos una seguridad extra se coloca en el sistema una...
Por lo que comentas suena muy parecido también a esto:
http://www.solarweb.net/forosolar/solar-termica/32262-experiencia-dudas-razonables-acerca-novasol.html