Igor, yo, quizas por defecto en la profesión, siempre me pregunto, lo mismo y casi siempre suelo ver lo mismo; la pregunta es : ¿que pasaria si una vez ya muy caliente el agua del acumulador, hay demanda de ACS, por parte del usuario?;
Lo que casi siempre suelo ver es que : LA Caldera, se pondría en marcha para calentar el agua que ya está Muy Caliente.
Bueno, quizas sea un defecto en mi que siempre suelo ver lo mismo y como es de facil solución, puede ser que lo pongais por economia del Circuito o por otro motivo, o tambien sea por error mio esta apreciación.
Agradecería que lo aclarases. 
Salud
Felicidad es querer lo que se hace, no hacer lo que se quiere.