Hola
La diferencia como bien dices:
parilla = menor recorrido del liquido por el panel menor temperatura , serpentin=mayor recorrido mayor temperatura.
en tu propia explicacion tienes la respuesta.
El de serpentin tienes mas metros de tubo a un diametro muy reducido por lo cual el fluido tendra menos velocidad por el estrangulamiento y se calentara mas,eso implica que tendras una fuerte caida de presion a una velocidad mucho menor,ese tipo de panel lo he visto instalar mucho en Alemania y sitios donde el sol abunda pero no es muy efectivo .
El de parrilla,es un poco menos efectivo pero presenta menos problemas con la presion y es mas istantaneo
De esa manera se puede catalogar de la siguiente manera
Parrilla,sitios con escesos de sol
Serpentin,sitios templados
Tubo de Vacio,sitios frios o de mucha altitud
Ni se te ocurra poner tubos de vacio;aqui en Alicante los tubos revientan en un par de dias que no le des uso en verano
Yo soy de Elche vivimos cerca,te puedo decir que en Elda hay una fabrica de placas por serpentin...
Nos preocupamos de darles lo mejor a nuestros hijos,pero que planeta van a heredar?