Dejando a parte normativas, códigos y recomendaciones técnicas, la relación entre m2 de panel y acumulador se debe exclusivamente a una cuestión de rendimiento y eficacia del sistema.
La elección de la acumulación debería realizarse en función del perfil de consumo diario de la instalación. Esta dato no es tomado en cuenta por los sistemas de cálculo estáticos (tipo f-chart) pero si por los dinámicos (tipo Tsol)
Para que te hagas una idea:
- En una instalación con un consumo puntual único el valor V/S debería ser alto ya que debemos ser capaces de almacenar en el acumulador toda la energía recogida por los paneles entre puntas de consumo.
- En una instalación con una curva de demanda plana (una lavanderia industrial p.ej.) , el valor V/S será bajo ya que de nada nos sirve almacenar mucha agua caliente cuando se va consumiendo de la misma.
En el caso que presentas, una vivienda, la relación parece francamente baja, sería más lógico estar entre 60/80 l/m2.
Ojo!, se me escapaba otra posible justificación: que los paneles sean extremadamente malos.
Las Normativas son tan perfectas como quienes las dictan.