Tema: Caldera de Biomasa sólo para A.C.S.

Buenas tardes, espero que puedan ayudarme.
Soy estudiante de arquitectura y estoy liado con el fin de carrera. Estoy haciendo un proyecto de rehabilitación de una casa palacio y un cambio de uso a hotel de 3*. La cuestión es que la instalación de captadores solares me es imposible, por la forma y situación del edificio no se puede integrar en cubierta y además la normativa municipal de protección del casco histórico no permite que se vean elementos que interfieran en la apreciación de dicho edificio.
Pregunté al técnico las opciones que tenía, y me comento la posibilidad de instalar una caldera de biomasa, pero claro, es un tema nuevo para mi. Tengo 17habitaciones con lo que necesito producir 935l ACS/dia. He visto varias casas que tratan este tema, pero claro, las calderas las presuponen para climatización (cosa que no me interesa de momento puesto que también tengo mucha demanda de refrigeración) y ACS con un acumulador. Y por fin mi duda. En los catálogos aparecen los KW que las calderas proporcionan, y no se que parámetro debo tener en cuenta para escoger una caldera que para lo único que la quiero es para que me caliente 1000 litros de agua al dia.
PD. Añadir que tengo bastante espacio para la acumulación de material. En la zona se gasta mucha aceituna.

Perdón por mi ignorancia, un saludo y muchas gracias.

En cuanto al cumplimiento de normativa, deberás aportar con biomasa lo mismo que aportarías con energía solar, depende de la zona geográfica y de la cantidad de litros de ACS día, que suele ser un 60%, Esta es la parte que debes aportar con biomasa como mínimo. Para calcular la potencia necesaria para calentar el agua hay muchos procedimientos, pero el más sencillo, es calcular la energía necesaria para elevar la temperatura del volumen de acumulación desde la temperartura de agua de red (10ºC) hasta la temperatura de acumulación (60º). Para conocer la potencia necesitas conocer en cuanto tiempo quieres calentar el agua de acumulación, normalmente 2 horas, si divides la energía en julios entre el tiempo de preparación en segundos obtienes la potencia en watios. Le añades un 10% por pérdidas y ya sabes la potencia necesaria.

Muchísimas gracias ENERKILO, perdón por mi ignorancia. Si, para la zona es el 60%.
De nuevo muchas gracias.