Deberías dar al menos modelo de panel para ver un poco qué criterio has seleccionado en el dimensionado. Aparte de esto, entiendo que es una instalación a 12 voltios por lo cual todos estarán conectados en paralelo.
Por un lado y viendo la potencia instalada que tienes revisaría el voltaje del sistema y lo subiría a 24 voltios, te saldrán unas secciones de cableado menores.
También tendrás que revisar el regulador. Pones de 40 amperios, pero por las características de la instalación seguramente necesitarás uno mayor, ya que 12 paneles en paralelo dan mas intensidad.
Por suerte las piscinas se usan solo en verano y las instalaciones aisladas se calculan para el mes peor, habitualmente diciembre. Si vuelves al cálculo de tu instalación para el mes de julio es posible que te salga que solo necesitas 6 paneles, así que creo que la bomba de la piscina que será una de recirculación sencilla de unos 300 W debería poder funcionar con la instalación actual.
Ni idea de lo del victron, siento no poder ayudarte, normalmente los grupos electrógenos con arranque automatizado tienen un cuadro eléctrico para ello.
"Espantoso temor infundirá al osado y con presteza huirá el cobarde de la roca de Brunilda. Sólo obtendrá esta novia quien sea más libre que yo, que soy un dios." Richard Wagner, Die Walküre. (Der Ring des Nibelungen).