Varias cuestiones,
El cable sergún normativa debe ser RV-k y no libre de alógenos. Las cubiertas de las que hablamos no son transitables y por tanto no se considera local de pública concurrencia. Respecto a los cabes solares de muchos fabricantes comentarte que no son necesarios, y su costes es muchísimo más elevado.
Yo el paso a los inversores lo haría siempre subterráneo.
Y como te han comentado, las bandejas yo las pondría metálicas sin lugar a dudas. El calentamiento en cc es mucho mayor que en el caso de alterna. Eso si, cuidado de ordenar los cables en la bandeja + con - para que se vayan compensando un poco los campos.
Un saludo