Hola Rekelar.
Vamos a ver, una cosa es la distancia entre filas de paneles, y otra, es la distancia a un objeto ajeno a la instalación y que provoca sombras sobre el generador PV. En el primer caso, deberás de diseñar la instalación para el solsticio de invierno, cuando el ángulo de elevación solar es mínimo y por lo tanto proyecta mayor sombra una fila sobre la otra; evidentemente teniendo en cuenta que el azimut de la instalación es cero, es decir, perfectamente orientado hacia el Sur, e instalación fija, eje este-oeste. En este caso, cuando la sombra es más alargada, coincide con las 12 horas solares, es decir cuando el sol está en el Cenit, ángulo acimutal cero. Al amanecer y al atardecer, las sombras caerían en el espacio existente entre las filas que componen el generador, es decir, en el suelo.
En verano, esta situación es nula, ya que el sol se eleva y se pone de tal forma que le da por la parte trasera de los paneles, debido a que el ángulo azimutal de salida es mayor a 90º y el de puesta mayor a -90º.
En el caso de que haya un objeto, léase un edificio cercano sobre una azotea, pues estamos en otra situación, y entonces, deberás saber la altura del objeto y la distancia con respecto a la instalación fotovoltaica, y calcular la proyección de sombras sobre este. Te recomiendo que vayas al PCT (Pliego de Condiciones Técnicas) del IDAE, para conexiones a red, y le eches un vistazo al apartado sombras y disminución del porcentaje de generación.
Bueno espero que te haya aclarado un poco la situación, si bien es un lío esto de explicar las cosas via telegráfica.