En ese caso t han informado mas o menos bien, con una caldera de 500 Kw (q no Kcal) te bastaría. Con 500.000Kcal quizas hayan sobredimensionado un pelín, pero si tienes muchas perdidas tampoco sería desacabellado.

Respecto a poner 1 o 2...
Te va a salir mas caro (al menos de partida) poner 2.
Si poniendo solo 1, en un sitio adecuado, vas a tener medianamente próximas todas las naves, pon solo una.
Si por el contrario, ese sitio va a estar muy alejado, y vas a tener demasiadas pérdidas en tubería. Pon 2.